Dimensions
Д 18 см · В 23 см
First Collector's Edition · Calassi × AYA Estate
AYA · MELNIK
Meet the wine before you taste it.
The CALASSI system · prices
Available exclusively at AYA Estate
Purchase at AYA Estate (opens in a new tab)
Orders, payment and delivery are handled by AYA Estate.
Flavour is more than taste. It is the work of all our senses, carrying us through memory, imagination and time.
Maria Baleva, M.Arch.
From wine to form
How the shape tells the story of the wine Every decision of form, glaze and texture answers a specific note in the wine — grounded in crossmodal correspondence research.
The translation · at a glance
-
Възраст · структура · танинШирока, тежка основа
-
Зряла череша · тъмен плодДълбока рубинено-земна гланцирана глазура
-
Земя · тютюн · горска почваТопла, многопластова минерална дълбочина
-
ЗрялостГлазура, преминаваща в бледа необработена основа
-
Разгръща се и се развива с въздухАсиметрично, отворено гърло
The full reading
Възраст, структура и танини → широка, утежнена основа
Широка, утежнена основа носи възрастта, структурата и танините на виното — пълнотата на отлежало червено вино, държано в стабилна форма.
Зряла череша и тъмни плодове → дълбок рубинено-земен лъскав гланц
Дълбок рубинено-земен блясък отразява зрелите черешови и тъмни плодове на виното, узрели и улегнали, а не млади.
Пръст, тютюн и горска почва → топла, многопластова минерална дълбочина
Топли минерални тонове се наслагват по повърхността, отразявайки земния, тютюнев и горско-почвен характер на виното.
Зрелост → гланц, пробиващ до бледа сурова основа
Глазурата се пречупва към бледа, необработена основа, отбелязвайки зрелостта на виното — плодът отстъпва на земята и структурата.
Вино, което се отваря с въздух → асиметрично, отворено гърло
Асиметрично, отворено гърло дава възможност на виното да диша, отваряйки се и развивайки се с въздуха и времето.
Congruence check
Широката, утежнена основа и дълбоката рубинено-земна глазура поддържат структурата на виното и зрелите плодове, докато глазурата се разчупва към сурова минерална основа и гърлото се отваря – освобождавайки място, подобно на виното, за да продължи да се развива с въздух и време.
Specification
The vessel, in detail
Capacity
750 мл (препоръчително)
Colours
Рубиненочервен, червено-кафяв, пясъчен
Glaze
Наситен рубинено-земен блясък · бледа необработена основа
Material
Warm white porcelain, food-safe coloured glazes, fired at 1200 °C. Dense, durable, non-porous.
Edition
Handcrafted porcelain · Made in Bulgaria · First Collector's Edition with AYA Estate · signed Maria Baleva, M.Arch.
A vessel created for
Създадено за Аяно Мелник 2020. Направено да живее отвъд нея.
Отлежали, структурирани червени вина с развити танини и землиста, развиваща се комплексност — най-добри след аерация и с течение на времето.
The wine it is created for
View the wine on AYA Estate
Ayano Melnik 2020, Old Vintage Collection
2020 · SHIROKA MELNISHKA · MELNIK
Зряла череша и вишна, преплетени със земя и тютюн, и билковата топлина на късната есен в Мелник.
Тероар
с. Хърсово, Мелнишки триъгълник. Широка мелнишка лоза, ендемичен сорт, който се среща само тук; песъчливи почви до древния вулкан Рупите.
Цвят
Наситен, зрял рубинен цвят със земни нюанси.
Аромат
Зряла вишна и череша, със земни, тютюневи и билкови, пикантни нотки.
Вкус
Изразено плодов и структуриран — зряла вишна, преплетена със земя и тютюн, върху развити танини.
Финал
Дълъг и развиващ се, билков и пикантен, топъл с късно-есенен мелнишки характер.
Serve at
16–18 °C
Вино, недокоснато от дъб, запазило свежестта на плодовия си аромат. Вкусът е подчертано плодов, а нежни нюанси на зряла череша и вишна деликатно се преплитат с усещане за земя и тютюн. Билковите, пикантни нотки, характерни за сорта, връщат съзнанието към топлината на късната есен в Мелник.
The ritual
The wine, met with the senses awake
Съдът Calassi въздейства върху момента преди виното – очакването. Формата, цветът и текстурата събуждат сетивата преди първото наливане, а актът на сервиране става част от посрещането на виното. Налято в чашата, виното достига до вече подготвените сетива. Системата за охлаждане поддържа идеална температура през целия ритуал – от отварянето до последната чаша.
The system · three ways
The vessel, the cooler, or the whole system The vessel stands on its own. The cooler is a dedicated companion, available separately.
Designed to hold the wine at an ideal serving temperature throughout the ritual. The double-walled porcelain body holds cooling agents that regulate heat exchange and keep the temperature for up to two hours.
The base opens easily so the agents recharge in an ordinary refrigerator, ready for the next bottle. Developed as a dedicated companion to the vessel, it brings temperature control into the serving system while leaving the vessel itself unchanged.
Purchase at AYA Estate (opens in a new tab)
Orders, payment and delivery are handled by AYA Estate.
More from the founding collection
