Запознайте се с виното, преди да го опитате.
Calassi creates collectible wine vessels where form, color, and texture set the stage for the wine before the first sip.
Основателната колекция · CALASSI × AYA Estate
Пет вина. Пет сетивни профила. Пет системи.
Първата колекция на CALASSI е създадена в индустриално партньорство с AYA Estate около пет отделни вина. Всяко от тях започва с различен сензорен профил — претворен в собствена форма, цвят, текстура и материал.
Създаден от порцелан и произведен в лимитирана, номерирана серия, всеки съд е както колекционерски предмет, така и прибор за сервиране, проектиран специално за виното, което го е вдъхновило.
"Вкусът е повече от сетиво. Той е работа на всички наши сетива, пренасяйки ни през спомени, въображение и време."
Ритуал
Виното винаги е било нещо повече от просто напитка. CALASSI връща ритуала на сервиране на масата – създавайки очакване, внимание и усещане за повод още преди първата глътка.
Възприятие
Формата, цветът, текстурата, теглото и допирът пренасят характера на виното във физически обект — подготвяйки сетивата за това, което предстои.
Функция
Всяка система работи около самото вино – от аерацията и защитата от светлина до контрола на температурата и самото държане, наливане и сервиране.
Визуалният език на вкуса
Може ли вкусът да бъде преведен на визуален език?
Вкусът не започва с езика. Още преди първата хапка мозъкът вече формира очаквания въз основа на това, което виждаме, докосваме и преживяваме около нас.
Изследванията на междумодалните съответствия показват, че сетивата ни не функционират изолирано. Ние естествено свързваме определени цветове, форми, текстури и тактилни качества с конкретни вкусове, аромати и усещания.
CALASSI пренася тези съответствия на масата. Сетивният профил на всяко вино става отправна точка за решения относно формата, цвета, текстурата, материала, теглото и пропорциите – създавайки съд, който оформя очакванията, преди да опитаме.
Дългогодишен източник на вдъхновение
“Въпреки че имаме чувството, че виждаме, чуваме, усещаме или вкусваме – сякаш можем да разделим преживяванията си на различни сетива – всъщност в нашата преценка и възприятие участва много повече, отколкото осъзнаваме.”
Работата на професор Чарлз Спенс и лабораторията за кръстосаномодални изследвания в Оксфордския университет вдъхновява Мария в изследванията ѝ в областта на мултисензорното възприятие от години. Неговите проучвания за това как сетивата си взаимодействат, допринасят за оформянето на територията, от която се развива Визуалният език на вкуса.
За винарни и ресторанти
Поръчайте своя собствена колекция CALASSI.
Ако сте винарна, производител на вино или гурме ресторант, които търсят отличителен начин за сервиране и изживяване на своите вина, CALASSI разработва индивидуални колекции около отделни вина – от сензорен анализ и разработване на концепция до прототипи и завършеното лимитирано издание.