Партньорството на основателите
CALASSI × AYA Estate
Пет вина от AYA Estate станаха отправна точка за пет индивидуални съда CALASSI – лимитирана колекция, в която тероар, сетивно възприятие, майсторство и ритуалът на сервиране се срещат на масата.
АЯ Естейт · Природата задава ритъма
Всичко започва със земята.
В AYA Estate виното започва с пейзажа на Струмската долина — с нейните сезони, почви, южната топлина и по-хладния въздух, спускащ се от планините.
Имението следва философия на работа в хармония с природата, вместо да ѝ се налага. Вино, гостоприемство, гастрономия, изкуство и конна култура се преплитат като части от едно живо място.
“
Природата е баланс между ин и ян. Човешките действия често нарушават тази хармония, но ние притежаваме силата да я възстановим. Помагането на природата задейства мощна обратна връзка: когато лекуваме земята, земята лекува нас.
АЯ Истейт · Изкуство и възприятие
Преди думите има усещане.
В AYA Estate изкуството и виното се разглеждат като изрази на културата и начини за преживяване на света. И двете могат да ни въздействат преди обяснението – чрез атмосфера, материал, движение и непосредствено усещане.
Тази инстинктивна среща е и мястото, където започва CALASSI: с това, което сетивата разбират, преди умът да започне да го назовава.
“
Днес думите ни объркват. Ако можехме да възприемаме изкуството само с тялото и душата – с онова, което се надига в стомаха, с пеперудите, които чувстваме, докато гледаме пиеса или слушаме музика – би било по-добре без онези думи, които вече са трайно запечатани в умовете ни. Първото, непосредствено усещане е много по-истинско от всичко, което идва, след като започнеш да разсъждаваш.
Founding Collection
Основаващата колекция
Пет вина. Пет индивидуални превода.
Всяка чаша CALASSI започва със сензорния характер на едно вино AYA. Съдът не илюстрира буквално дегустационни бележки; той превежда по-широкия профил чрез форма, цвят, текстура, материал и физическо присъствие.
01
АЯНО ВМР 2025 г.
Вино с богат цветен аромат и вкус на мед, билки и бяла праскова, носещо топлината на южното слънце. Дългият му послевкус напомня късно лято, свежест и свобода.
Преводът на CALASSI
Матовата повърхност поема светлината и остава суха на допир, поддържайки плътността на виното, без да загатва за сладост. Гланцовата, плавна горна зона отговаря на дългия финал, флоралната свежест и белите праскови, създавайки контраст в очакването на вкуса.
02
АЯНО РОЗЕ 2025
Нежно, флорално вино с фини нотки на диви ягоди и малини. Финалът остава свеж и мек, носещ усещане за лято и лекота.
Преводът на CALASSI
Фасетната текстура и перлената повърхност следват непрекъснат овален силует, намеквайки за мекота и закръгленост. Постепенното изсветляване към върха, хладният седефен блясък и финият ръб въвеждат свежестта и подчертаната киселинност на финала.
03
ДЗЕН ШАРДОНЕ 2025
Изключително елегантно вино с богат аромат на жълт плод и интензивно тропическо присъствие на манго и банан. Фина соленост и деликатна минералност оформят послевкуса.
Преводът на CALASSI
Закръгленият резервоар и визуалната тежест са покрити с гъста златиста глазура, подготвяща усещането за богатство, зрели тропически плодове и маслена дълбочина. Груба бяло-сива минерална яка около издължената шийка въвежда соления, минерален контраст на финала.
04
ГРЕНАШ БУКЕТ 2025
Букет от сортови и диви червени плодове, със сочна черница и къпина в основата си. Финалът е неочаквано свеж и билков, оставяйки спокойствие и дълбочина след плода.
Преводът на CALASSI
Наситено гланцово червено променя интензивността си по вертикалните гънки, предавайки усещането за зрял, сочен плод и младежка енергия. Нефритено-зеленият кант въвежда хладния акцент на дългия билков послевкус на виното.
05
АЯНО СМЛ СТАРА РЕТРО 2020
Добре отлежало вино без дъб, което запазва свежестта на плода си, с узряла череша и вишна, вплетени в земни и тютюневи нюанси. Билково-пикантни нотки напомнят топлината на късна есен в Мелник.
Преводът на CALASSI
Широката, утежнена основа подготвя очакването за отлежало вино със структура и танин. Ниската му маса напомня пейзажа около Рупите, докато асиметричното отворено гърло отговаря на по-мекия тютюнев послевкус и плодовостта, които се разгръщат след танините.
Има нещо специално във виното, което може да те отведе на друго място, без значение къде се намираш, когато го опиташ.
Тази индивидуалност се превърна в отправна точка за петте съда CALASSI — пет различни обекта, разработени от пет различни сетивни идентичности.
Materia Mensa · От пръстта до духа
От лозето до предмета. От предмета до преживяването.
Създаването на основополагащата колекция CALASSI × AYA Estate стана част от по-широко изследване на виното, възприятието, занаята и мястото.
Историята зад колекцията
От пръст до душа
Materia Mensa: Soil to Soul проследява развитието на първата колекция CALASSI – от пейзажа и вината на AYA Estate до сетивния анализ, експериментирането с порцелан и крайните пет съда.
Проектът обединява тези етапи в AYA Estate чрез филм, изложба и дегустация, позволявайки вината и създадените за тях предмети да бъдат преживени на мястото, където е започнала историята.
01
Wine
02
Perception
03
Object
04
Experience
Почвата става лоза. Лозата става вино. Виното става възприятие. Възприятието става форма.